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給食関係資料

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<給食関係資料>
*乳幼児への食事の提供については、実際の子どもの状況を把握した上での献立、調理が望まれます。保育者と連携して常に喫食状況の把握に努めましょう。
*保健所から給食関係の通知・書類などに目をとおし、保存しておきましょう。不明な点は、必ず保健所の栄養士などに問い合わせ、確認しておいてください。
*管轄市区町村の保育課等と連携して、情報把握につとめましょう。

保育所における食事の提供ガイドライン
(平成24年 厚生労働省)
授乳・離乳の支援ガイド
(平成19年3月 厚生労働省)
出版物
授乳・離乳の支援ガイド 実践の手引き
株式会社 母子保健事業団
保育所保育指針(平成30年~)
(厚生労働省)
児童福祉施設における食事の提供ガイド(平成22年)
(平成22年7月 厚生労働省)
食物アレルギーの栄養指導の手引2011
(厚生労働省)
保育所におけるアレルギー対応ガイドライン
(平成23年3月 厚生労働省)
食事摂取基準2015
(厚生労働省)
大量調理マニュアル
(平成29年6月16日 厚生労働省)
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