給食関係資料

<給食関係資料>
*乳幼児への食事の提供については、実際の子どもの状況を把握した上での献立、調理が望まれます。保育者と連携して常に喫食状況の把握に努めましょう。
*保健所から給食関係の通知・書類などに目をとおし、保存しておきましょう。不明な点は、必ず保健所の栄養士などに問い合わせ、確認しておいてください。
*管轄市区町村の保育課等と連携して、情報把握につとめましょう。

保育所における食事の提供ガイドライン
(平成24年 厚生労働省)
授乳・離乳の支援ガイド
(2019年3月 厚生労働省)
児童福祉施設における食事の提供ガイド(平成22年)
(平成22年7月 厚生労働省)
保育所におけるアレルギー対応ガイドライン
(平成31年4月 厚生労働省)
食事摂取基準2015
(厚生労働省)
大量調理マニュアル
(平成29年6月16日 厚生労働省)